英語力ゼロから海外で寿司職人になった3人のストーリー

英語ができなくても海外で活躍できる理由

寿司職人にとって最大のコミュニケーションツールは「技術」です。包丁さばき、シャリの握り、ネタの見極め——これらは言語の壁を超えて伝わります。

ケース1：田中さん（35歳）— ニューヨーク

渡米時の英語力：ほぼゼロ。「Hello」「Thank you」程度。

「最初は正直不安しかありませんでした。でも、カウンターに立てば技術が全てを語ってくれる。お客様の『Oishi!』という笑顔を見た瞬間、来てよかったと確信しました。」

現在は年収約1,500万円。3年でリーダーシェフに昇格。英語も自然と身についたそうです。

ケース2：佐藤さん（28歳）— ロンドン

渡英時の英語力：中学英語レベル。

「日本人オーナーの店を選んだので、職場では日本語がメイン。接客英語は3ヶ月で覚えました。今ではイギリス人の友達もたくさんいます。」

週休2日を活かして語学学校にも通い、渡英2年で日常会話に困らないレベルに。

ケース3：山田さん（32歳）— シドニー

渡豪時の英語力：TOEIC 300点台。

「家族4人での移住でした。子供は現地校ですぐに英語を覚え、今では通訳してくれます（笑）。オーストラリアは多文化社会なので、英語が完璧でなくても受け入れてもらえる雰囲気があります。」

英語力より大切なもの

3人に共通しているのは、「技術への自信」と「一歩を踏み出す勇気」。英語は後からついてきます。

もしあなたが英語を理由に海外挑戦を迷っているなら、まずは情報を集めることから始めてみませんか？