【シドニー】寿司ロールメーカー

お店について

（非公開）は、伝統、現代的な影響、そして比類ないホスピタリティがシームレスに融合した、記憶に残る体験を創造することに全力を尽くしています。エグゼクティブシェフNobuyuki Uraの指導のもと、ウォータールーにある当店では、日本料理と懐石おまかせの洗練された芸術をお客様に提供しています。

（非公開）は、4世代続くオーストラリアの家族経営企業であるWinning Groupの一員です。Winning Groupは、単なる小売会社ではなく、人、科学、そして世界をより良い場所にするという使命によって推進される、受賞歴のある体験提供会社です。革新的な物流、テクノロジー、高級小売サービスによって競合他社との差別化を図っており、Winnings、Appliances Online、Winning Services、Home Clearance、Andooなどのブランドとともに、（非公開） Restaurantも運営しています。

仕事内容

（非公開）のレシピ、盛り付け基準、厳格な食品安全要件に従って、高品質な寿司ロールの調理を担当する寿司ロールメーカーを募集しています。

このポジションは、日本料理に情熱を持ち、基礎的な寿司スキルを磨きたい方にとって、エキサイティングなエントリーレベルのキッチンでの機会です。

寿司ロールメーカーとして、以下の業務をお任せします。

• 確立されたレシピとポーション基準に従い、寿司ロール、握り、その他のメニューアイテムを準備する
• 常に作業場の清潔さと整理整頓を維持する
• 食材の在庫レベルを監視し、補充が必要な場合はキッチンチームメンバーに通知する
• 一般的な食材準備作業（洗浄、スライス、食材のポーション分け）を補助する
• キッチンの開店・閉店手順に従う
• サービス中にシニアシェフをサポートし、タイムリーで効率的な注文準備を確実に行う
• すべての労働安全衛生（WHS）要件を遵守する

求める人物像

以下の資質をお持ちの方を歓迎します。

• 食品の取り扱いと衛生管理に関する基本的な理解
• 細部への強い注意と盛り付け基準へのコミットメント
• 活気ある高速な環境で効率的に作業できる能力
• 明確なコミュニケーションと強力なチームワークスキル
• 信頼でき、時間を守り、指示に従える方
• キッチンまたはホスピタリティでの経験（必須）
• 基本的な包丁スキル（必須）
• 日本料理または寿司調理の理解（必須）
• 食品取扱いの基礎資格（あれば尚可 — 取得をサポートできます）

（非公開）では、創造性、サービス、情熱が称賛されるチームに参加できます。多様性を尊重し、誰もが居場所を感じられる職場であることに誇りを持っています。あらゆる背景を持つ応募者を歓迎し、この役割に魅力を感じる方はぜひご応募ください。

待遇・福利厚生

• エキサイティングなキャリアアップの機会
• 社内研修アカデミー
• 従業員向けの充実した割引制度
• Winning Perksによる特別割引
• 従業員支援プログラム
• （非公開）の価値観を評価するアワード