【ケアンズ】シェフ - コーラル・エクスペディションズ

お店について

CPC Services (NQ) Pty Ltd（（非公開）として事業展開）は、オーストラリアの先駆的なクルーズラインです。小型探検船によるユニークな体験型アドベンチャーを専門としています。グレートバリアリーフでのクルーズから始まり、現在では72名から120名のゲストを乗せる3隻の船団を擁しています。40年以上にわたり、志を同じくする少人数の探検家グループを、専門家の案内と温かいオーストラリアのおもてなしと共に遠隔地へお連れしています。国内外の幅広い目的地を提供しており、NRMAグループの一員です。NRMAは、NRMA Parks & Resorts、SIXTレンタカー、NRMA電気自動車充電ネットワーク、各種海洋事業も運営する会員制ブランドです。

仕事内容

シェフとして、船のギャレー（厨房）を効率的かつ効果的に管理し、メニュープランに従ってゲストと乗組員に質の高い食事を時間通りに提供することが主な業務です。

• 商業キッチンでの3年以上の経験。
• フードコストとポーションコントロールの理解。
• 優れた対人スキルとコミュニケーション能力。
• 清潔でプロフェッショナルな身だしなみ。
• 高いレベルの顧客サービス意識と食への情熱。
• 日常的なキッチン/ギャレー運営の経験。
• 製品の品質、盛り付け、食品安全、一貫性の維持。
• 安全な作業慣行を遵守する意識。
• 長期間、限られた環境で他者と協力し、生活できる協調性。

求める人物像

必須資格:

• 調理学またはホスピタリティマネジメントのディプロマ（専門学校卒業程度の資格）
• 応急処置およびCPR（心肺蘇生法）の資格
• パスポート

入社後に取得可能な資格:

（会社が取得費用を経済的に支援します）

• AMSA（オーストラリア海事安全庁）認定の安全訓練証明書（CoST）
• 群衆整理および危機管理
• AMSA健康診断
• AMSA認定の海上料理人資格
• オーストラリア船員手帳、または他国同等資格の乗船履歴書

待遇・福利厚生

• 船上での宿泊費と食費は無料です。
• 壮大な景色を眺めながら仕事ができる機会があります。
• 国際的に認められる経験を積むことで、海事キャリアパスを築けます。
• 上記「入社後に取得可能な資格」の取得に必要な費用を会社が支援します。
• SIXTレンタカー、クルーズ、受賞歴のあるNRMAホリデーパーク＆リゾートでの宿泊費の割引。
• myNRMA無料会員資格と、燃料、食料品、映画チケット、ジム会員権、アトラクション、レストランなどでの割引。
• NRMAの自動車、住宅、旅行保険など、各種個人保険商品の割引。
• 年収：82,049ドル - 84,509ドル（日本円で8,204,900円 - 8,450,900円）。
• 勤務体系は、国内航海で最大6週間、国際航海で最大8週間の連続勤務が必要となります。