【Bowen】ヘッドシェフ - グランドビューホテル

お店について

グランドビューホテルは、美しいビーチ、リラックスした雰囲気、そして緊密なコミュニティで知られる美しい沿岸の町、ボーウェンの中心部に位置しています。当ホテルは、地元の人々にも観光客にも人気の目的地であり、卓越したサービスと温かい環境を提供しています。ボーウェンは、リラックスしたライフスタイルを楽しみながら、キャリアにおいて有意義な影響を与えることができる場所です。

仕事内容

ヘッドシェフとして、自信と創造性をもってキッチンチームを率い、スムーズで効率的、かつ高いパフォーマンスを発揮する環境を確保するために、日常業務のあらゆる側面を監督していただきます。卓越した料理の品質とプレゼンテーションを維持し、プロのキッチンの基準を守り、ジュニアスタッフの成長とパフォーマンスをサポートするために指導を行う責任があります。

• 高品質な料理を提供できるよう、キッチンチームを指導し、インスピレーションを与える。
• 革新的なメニューを開発し、料理の卓越性を保証する。
• 在庫管理やコスト管理を含むキッチン業務を管理する。
• 高い食品衛生および安全基準を維持する。

求める人物像

• ヘッドシェフまたは同等のリーダーシップ職での実務経験。
• 優れた料理スキルと美味しい料理を生み出す情熱。
• 優れたリーダーシップとチームマネジメント能力。
• ペースの速い環境で活躍できる能力。
• Certificate III in Commercial Cookery（調理師専門課程修了証）またはそれ以上。
• 食品安全管理者資格、または取得する意欲。

待遇・福利厚生

• 競争力のある給与と年金（Superannuation）。
• 必要に応じて宿泊施設を提供。
• ウィットサンデー地域の美しい沿岸の町、ボーウェンでの生活と仕事の経験。
• レストランの提供物、ビジョン、文化を形作る機会。