【メルボルン】シェフ・デ・パルティ - グリルアメリカーノ

お店について

（非公開）は、メルボルンの多様な文化と料理の融合を象徴するイタリアンレストランです。最高のオーストラリア産肉やシーフードを「火」を中心に調理し、懐かしさを感じさせるクラシックなテーブルサイドサービスを提供しています。

Lucas Collectiveは、創業者によって運営される独立系ホスピタリティ企業です。Chin Chin、Maison Batârd、Society、（非公開）、Yakimonoなど、国内で最も愛され、高く評価されるレストラン、バー、イベントブランドを傘下に持ちます。

私たちは、ライフスタイル、文化、デザインの交差点でホスピタリティの新たな未来を築き、その境界を常に再定義する、探求心と革新性に富んだ企業です。著名なレストラン経営者であるクリス・ルーカス氏によって設立されました。

仕事内容

シニアシェフの指示のもと、あなたのスキルと経験を活かして、キッチンの日常業務をサポートしていただきます。ご自身の担当セクションとチームが最適な効率で稼働するよう、組織化、サポート、コーチングを通じてLucas Collectiveの基準を維持する責任を負います。情熱的でエネルギッシュなホスピタリティのプロフェッショナルを歓迎します。

求める人物像

• プレミアムなアラカルトレストランでのシェフ・デ・パルティとしての実務経験をお持ちの方
• パスタ調理経験が必須
• 卓越したコミュニケーション能力
• 効果的な人間関係を構築し、維持する能力
• 自律的に業務を行い、チームを率いる能力
• 食品安全およびOH&S（労働安全衛生）基準と法令順守に関する理解
• セットアップ、切り替え、クローズダウン、引き継ぎなどを基準通りに効果的に維持・管理した経験
• メニュー項目の準備および調理において、正しい技術の使用、手順、レシピの遵守に関する知識と能力
• 細部への優れた注意
• 準備期間およびサービス期間中の優れた時間管理能力
• 冷静で落ち着いた態度
• 調理師免許（Commercial Cookery）または同等の経験

待遇・福利厚生

• 成長を重視する文化: Lucas Collectiveでは、個人の成長を強く支援しています。才能を認め、成功を称え、個々が能力を発揮できる環境を提供しています。包括的で、刺激的、そして尊敬に基づいた文化を誇りとしています。
• 充実したトレーニング: 現場での実践経験と独自のデジタル教育プラットフォームを組み合わせた、オーダーメイドのトレーニングを提供しています。
• キャリアアップの機会: キャリアを大きく変える可能性のある、多様な機会にアクセスできます。
• 競争力のある給与: 業界水準以上の給与を提供しています。
• 従業員割引: 系列の全店舗で大幅な割引が適用されます。
• キャリア開発支援: あなたのキャリアをサポートし、成長させるための様々な開発機会を提供します。