【メルボルン】シェフ・デ・パルティ - サンドハーストクラブ

オーストラリア、メルボルン郊外のサンドハーストにある名門会員制クラブ「サンドハーストクラブ」で、シェフ・デ・パルティ（Chef de Partie）を募集しています。

お店について

• サンドハーストクラブは、メルボルン郊外のサンドハーストに位置する、卓越したホスピタリティ、プレミアムな設備、世界クラスのダイニング体験で有名な名門会員制クラブです。
• ビクトリア州の素晴らしいゴルフコース2つを擁し、メルボルン屈指のイベント・ウェディング会場の一つでもあります。
• 1300戸以上の住宅を擁する居住地でもあり、住む場所としても非常に人気があります。
• 設備の整ったスポーツセンター、居心地の良いホスピタリティ施設、美しい周辺環境が一体となり、刺激的で活気に満ちた職場を提供しています。
• 現在、101名から1,000名の従業員が在籍しています。
• 私たちは、メンバーの皆様が期待する高い水準を提供するために、才能豊かな料理チームが不可欠であると考えており、スタッフが成長できる最高の環境を提供することをお約束します。

仕事内容

• チームの一員として、メンバーやゲストに卓越したダイニング体験を提供します。
• キッチン全体を監督し、高品質な料理、美しい盛り付け、効率的な運営を保証する責任があります。
• 当クラブの高品質基準に基づき、様々な料理の準備、調理、提供を行います。
• 清潔で整理され、効率的な作業環境を維持します。
• ヘッドシェフおよびスーシェフのメニュー開発と導入をサポートします。
• 他のキッチンスタッフのトレーニングと監督を行います。
• すべての食品安全および衛生規制が厳守されていることを確認します。
• 広範なホスピタリティチームと協力し、優れた顧客サービスを提供します。

求める人物像

• Chef de Partieまたは同等の役割で、忙しい商業キッチンでの2年以上の実務経験をお持ちの方。
• 正式な料理の資格、または同等の経験をお持ちの方。
• 食品安全および衛生管理に関する確かな知識をお持ちの方。
• 優れた時間管理能力とマルチタスクスキルをお持ちの方。
• ペースが速く、プレッシャーの高い環境でも活躍できる能力をお持ちの方。
• 美味しく、質の高い料理を生み出す情熱をお持ちの方。
• 強力なチームワークとコミュニケーションスキルをお持ちの方。
• （以下の経験や資格をお持ちの方は特に歓迎されます）
  • オーストラリアでの就労許可をお持ちの方。
  • 最新の食品安全証明書をお持ちの方。
  • ファインダイニングレストランでのシェフ経験をお持ちの方。
  • HACCP（ハザード分析と重要管理点）意識向上トレーニングコースを修了された方。
  • メニュー計画と原価計算の経験をお持ちの方。

待遇・福利厚生

• 従業員をサポートし、やりがいのある職場環境を提供することに誇りを持っています。
• キャリアアップの機会を提供します。
• 従業員のウェルビーイングを重視し、健康的なワークライフバランスを維持できるよう、柔軟な勤務体系を提供します。