【メルボルン】プロダクションシェフ

お店について

（非公開）は、家族経営のフレッシュフード専門店で、高品質な農産物とグルメ食材を専門としています。イタリア産、地元産、職人技が光る製品に重点を置き、卓越した品質と顧客サービスで知られています。

75年以上にわたり、（非公開）はメルボルンで最も信頼される食品店の1つとして、製品と人材の両方において優れた品質を追求し続けています。

仕事内容

私たちは、フレンドリーで情熱的なプロダクションシェフをフルタイムで募集しています。多忙でダイナミックなキッチンチームの一員として、当社の高い基準に準拠し、一貫性と効率性を確保しながら、高品質な調理済み食品の準備と製造を担当していただきます。

ヘッドシェフの指揮のもと、品質の維持とコンプライアンスの遵守において重要な役割を担い、ペースの速い環境での大量調理をサポートします。

主な職務

• レシピと生産スケジュールに沿った高品質な料理の準備と製造
• すべての製品における一貫性、ポーション管理、盛り付けの維持
• 食品安全および衛生基準の厳守
• 大量調理の補助と効率的なキッチンワークフローの維持
• 在庫レベルの監視、廃棄物の最小化、食材の丁寧な取り扱い
• 清潔で整理された効率的な製造環境の維持

求める人物像

• プロダクションキッチン、またはそれに類する大量調理環境での4年以上の経験
• 週末のいずれか1日勤務できる方
• 優れた包丁さばきと調理技術への深い理解
• 優れた組織力と細部への注意力
• ペースの速い大量調理環境で効率的に作業できる能力
• ポーション管理、食品安全、品質基準に関する理解
• 強い職業倫理と高品質な食品を生産する情熱

待遇・福利厚生

• 従業員割引
• 成長と能力開発の機会
• 協力的でチームワークを重視する職場環境