【アデレード】ヘッドシェフ

お店について

（非公開）は、卓越した料理体験と素晴らしい顧客サービスを提供する、楽しく個性的なホスピタリティ施設です。品質、創造性、ホスピタリティへのこだわりを誇りとしています。情熱的なプロフェッショナルチームが、お客様に思い出に残る体験を提供することに専念しています。チームワーク、コミュニケーション、楽しさ、継続的な改善を尊重する職場文化を育むことにコミットしており、（非公開）はあなたのキャリアを強化するためのエキサイティングな場所です。

仕事内容

（非公開）は、南オーストラリア州クラレンス・パークにある当店のキッチンを率いる、熱意と活気に満ちたヘッドシェフを募集しています。これはフルタイムのポジションで、食べられる庭園の活用を含め、ダイナミックなキッチン環境を指揮し、ゲストだけでなく、私たちが知るブランチ/サンドイッチ体験そのものを再構築するユニークな機会を提供します。ヘッドシェフとして、あなたはオーナーシップと緊密に連携し、リーダーシップチームの主要な役割を担います。メニュー開発、キッチン運営、食品品質基準、チームリーダーシップを担当し、（非公開）の評判を定義する、例外的で楽しく、美味しい料理を提供する上で重要な役割を果たします。

主な職務

• （非公開）のビジョンとブランドを反映し、ゲストの期待に応える革新的なメニューの計画、開発、実行
• 品質を損なうことなく収益性を維持するためのキッチン在庫管理、発注、コスト管理
• キッチンスタッフのリーダーシップ、トレーニング、監督、指導。楽しさ、強いコミュニケーション、安全性、継続的な改善の文化を育む
• 食品安全、衛生、健康規制の厳格な順守
• スムーズなサービス提供を確実にするためのフロアスタッフおよびマネジメントとの連携
• 全ての料理とサービス期間における食品の品質と一貫性の監視
• マネジメントおよびゲストからのフィードバックへの対応と提供内容の調整
• COGS（売上原価）を管理し、コスト削減と運用効率の機会を特定

求める人物像

• プロの料理経験5年以上、ヘッドシェフまたはシニアキッチンリーダーシップの役割での経験があり、次のステップに進みたい方
• 幅広い調理技術と料理に関する強い専門知識
• メニュー計画、レシピ開発、食品原価管理の実証された経験
• キッチンチームを動機付け、育成する優れたリーダーシップスキル
• 食品安全、衛生基準、関連法規に関する包括的な知識
• 特にペースの速いキッチン環境における強力な組織力と時間管理能力
• 高品質で革新的な料理を提供する創造的な才能と情熱
• チーム環境での優れたコミュニケーション能力と対人スキル
• プレッシャーの下で働き、忙しいサービス期間中も落ち着きを保つ能力
• 広いチームが常に一体となって働き、問題を解決し、共に成功を祝うために、すべての主要な利害関係者と連携する強い能力

待遇・福利厚生

（非公開）では、チームメンバーを大切にし、支援的でやりがいのある職場環境を作ることにコミットしています。以下を提供します。

• 競争力のある報酬（年収80,000豪ドル / 日本円約800万円）
• プロフェッショナルな成長の機会
• 情熱的で楽しいチームとの協力
• 創造性と革新を奨励し、最高水準の品質を維持する協調的なキッチン文化
• 充実したワークライフバランス（夜間勤務は最小限）