【マンジュラ】シェフ

お店について

私たちはマンジュラ（Mandurah 6210）に拠点を置く地元のカフェです。非常に忙しく、さらに活況を呈しています！素晴らしいコーヒーと創造的な朝食/ブランチ/ランチメニューを提供することをモットーとしています。できる限り多くのものを店内で準備・調理することに大きな誇りを持っています！私たちのキッチンは整理整頓され、活気に満ち、常に忙しくなる準備ができています。

仕事内容

• カフェのメニュー項目を一貫して高い水準で準備・調理する。
• 食品の品質、盛り付け、ポーションコントロールを維持する。
• メニュー計画、季節限定スペシャル、レシピ開発を補佐する。
• すべての食品が食品安全および衛生規制に従って準備・保管されていることを確認する。
• 在庫レベルを監視し、発注および在庫管理を補佐する。
• 食品廃棄物を最小限に抑え、費用対効果の高いキッチン運営を維持する。
• キッチンを清潔に保ち、整理整頓し、健康と安全要件に準拠させる。
• 忙しいサービス期間中も効率的に作業し、品質基準を維持する。
• 必要に応じてキッチンスタッフを訓練、サポート、協力する。
• 機器が安全に使用されていることを確認し、メンテナンスの問題を速やかに報告する。
• スムーズなサービスと顧客満足度を確保するため、ホールスタッフと連携する。
• 開店、閉店、および日々のキッチン手順に従う。

求める人物像

• 忙しいカフェ環境でのシェフ/調理師としての経験
• 優れたコミュニケーション、組織力、時間管理スキル
• 関連する証明書/資格を含む、食品安全および衛生基準の知識
• このポジションには食品安全管理者（Food Safety Supervisor）の資格が必要です。
• 一貫して高品質で美味しい料理を作る情熱
• このポジションにはオーストラリアでの就労資格が必須です。

待遇・福利厚生

• 経験に基づいた競争力のある給与パッケージ
• 自身の料理スキル、創造性、スタイルを発揮する機会
• 夜勤なし。週7日、午前とランチのみ営業しています！ただし、テーマナイトなどで時折夜間営業を行う可能性もあります。