【メルボルン】スーシェフ

お店について

「（非公開）」はメルボルンの中心部に位置する、フランス料理にインスパイアされた卓越した料理と温かい雰囲気が自慢の有名レストランです。地元産の高品質な食材を重視し、お客様に忘れられないダイニング体験を提供することに専念しています。当店のダイナミックなチームの一員として、レストランの継続的な成功と成長に貢献する機会があります。

仕事内容

• ヘッドシェフと密接に連携し、メニュー開発、レシピ作成、革新的な料理の提供をサポートします。
• キッチンチームを管理・統括し、高い食品品質、美しい盛り付け、タイムリーな提供基準を維持します。
• 効率的なキッチンワークフローと手順を導入し、生産性を最適化し、廃棄物を最小限に抑えます。
• すべての食材と備品の注文、受領、保管を監督します。
• ジュニアキッチンスタッフのスキルと料理の専門知識を向上させるための指導とトレーニングを提供します。
• キッチン環境内での健康、安全、衛生規制の厳守を徹底します。

求める人物像

• スーシェフまたは同様のシニア料理職での2～3年以上の経験。
• 料理芸術または関連分野での正式な資格。
• 食品調理技術、キッチン設備、食品安全基準に関する確かな知識。
• 強力なリーダーシップスキルとチームを効果的に管理し、やる気を引き出す能力。
• 優れた問題解決能力と意思決定能力。
• 革新的で視覚的にも魅力的な料理を作る情熱。
• 優れたコミュニケーション能力と対人スキル。

待遇・福利厚生

• 競争力のある給与。
• 継続的なトレーニングと能力開発の機会。
• Scott Pickettグループ全体での従業員割引食。
• 時給制と素晴らしい職場環境。
• 年間を通じたチームビルディングイベントや交流活動。