【アデレード】部門シェフ - インターコンチネンタル・アデレード

お店について

「インターコンチネンタル・アデレード」は、世界的なホスピタリティ企業であるIHGホテルズ＆リゾーツの一員です。多様性を尊重し、誰もが自分らしく働けるインクルーシブなチーム作りを目指しています。従業員の健康とウェルビーイングを重視し、健康、ライフスタイル、職場環境のあらゆる側面でサポートを提供しています。

仕事内容

卓越した料理の提供に情熱を傾け、高品質な基準を維持することにコミットする「Chef de Partie（部門シェフ）」を募集しています。スーシェフと密接に連携し、日々のキッチン運営をサポート・指導しながら、お客様に感動を与える料理を提供します。食品の品質管理、キッチンの整理整頓、在庫管理の徹底を通じて、スムーズなキッチン運営に貢献していただきます。

主な業務内容は多岐にわたりますが、以下のような業務が中心となります。

• レストランおよびルームサービス向けに、五つ星ホテルにふさわしい最高水準の料理を調理・提供する。
• 自身の担当するワークステーション（持ち場）の管理（備品、設備、食材の管理、廃棄物の最小化）を行う。
• キッチンチームを指導・サポートし、他部門との円滑な連携を図る。
• ジュニアシェフの育成・指導を行い、優れたパフォーマンスを評価し、才能を育む。
• 高い衛生・安全基準を遵守しながら、新しいメニュー項目の考案・試作を行う。
• 在庫管理を通じてコスト効率を確保し、すべての安全規制および会社方針を遵守する。

求める人物像

• ホテル環境での実務経験を含む、商用キッチンでの類似経験がある方。
• シェフとして最低2年の経験があり、監督経験があれば尚可。
• オーストラリアでフルタイムで合法的に就労する権利をお持ちの方。
• 商業調理師/料理芸術の資格をお持ちの方。
• 食品安全に関する資格をお持ちの方。
• 優れたコミュニケーション能力をお持ちで、温かく、親しみやすい方。
• 夜勤、週末、祝日のシフト勤務にも柔軟に対応できる方。
• ペースの速い環境で働き、業務の優先順位付けができる方。

待遇・福利厚生

あなたの努力には、あなたとご家族のウェルビーイングをサポートする充実した福利厚生で報われます。

• 基本時給 $30.68 AUD + シフト/週末手当（HIGA Award Level 6に基づく）
• 誕生日休暇（有給）
• 宿泊費や飲食費の従業員割引など、ホテルならではの特典。
• 充実した育児休暇制度。
• 健康促進日（Proactive health days）や柔軟な勤務形態。
• 生涯にわたる能力開発プログラムを通じて、キャリアアップをサポート。
• IHGキャリアマイルストーン祝典。
• IHG内での異動や昇進に伴う権利の継承。
• 給与をさらに有効活用できる割引小売プラットフォームへのアクセス。