【Warrnambool】スーシェフ

お店について

WarrnamboolのDeep Blue Hotel & Hot Springs内にある（非公開）は、リラックスした海岸の魅力と卓越したホスピタリティが融合した活気あるダイニング施設です。新鮮で風味豊かな料理と創造的な飲み物で、お客様の体験を向上させることに情熱を注いでいます。私たちのチームは、協力、革新、そして訪れるすべての人に温かく記憶に残るサービスを提供することに意欲的に取り組んでいます。

仕事内容

才能と意欲のあるスーシェフを、当社のダイナミックなキッチンチームに募集しています。この職務では、キッチン全体のセクション管理を担当し、当社の基準に沿った高品質な料理の準備と提供を確実に実行します。

主な職務内容：

• レシピと基準に基づいた料理の準備と調理。
• グリル、ラダー、フライヤー、パンなど、必要に応じてすべてのキッチンセクションでの作業。
• 持ち場の清潔さと整理整頓の維持。
• メニュー開発の補助と創造的なアイデアの貢献。
• ジュニアキッチンスタッフのトレーニングと指導。
• 食品安全および衛生規制の遵守。
• 在庫レベルの監視、在庫管理（ストックローテーション）、発注の補助。
• 円滑なサービス提供のため、キッチンおよびフロアスタッフ全体との協調的な作業。

求める人物像

• シェフ・ド・パルティ、スーシェフ、またはそれに準ずる職務での3年以上の経験。
• 調理技術とキッチン運営に関する確かな知識。
• 料理への情熱と細部への鋭い注意。
• ペースの速い環境でのプレッシャーに対応できる能力。
• 優れたコミュニケーション能力とチームワークスキル。
• 西洋料理の味、料理、技術に関する包括的な知識。
• 夜間、週末、祝日を含むシフト制勤務に対応できる柔軟性。
• この職務の応募資格として、オーストラリアでの就労資格が必須です。

待遇・福利厚生

• 経験に基づいた競争力のある報酬と、フルタイムの安定した雇用。
• 協力し合い、包容力のあるチーム環境。
• 新鮮で高品質な食材と、グローバルおよびミシュラン経験を持つシェフたちと共に働く機会。