【カライドール】シェフ - ハムリン・ベイ・ワインズ

お店について

ハムリン・ベイ・ワインズは、マーガレット・リバー地方カライドールにある美しいセラードア併設レストランで、キッチンを率いる経験豊富で情熱的なシェフを募集しています。

当社は、シェフが料理提供を形成し、ビジネスの方向性に影響を与え、心から情熱を注げる料理を創造する稀有な機会を提供します。マーガレット・リバーで数々の賞を受賞しているワインブランドの一つで働くことができます。

仕事内容

日々のキッチン運営を主導し、高い水準の料理品質とプレゼンテーションを維持し、料理提供のさらなる成長を支援できるシェフを求めています。

主な業務内容は以下の通りです。

• キッチン業務全般およびサービスを主導
• 一貫した料理品質とプレゼンテーション基準の維持
• キッチンの仕込みとサービス時間の管理
• メニュー開発および季節限定スペシャルの支援
• 食品安全および法令遵守基準の維持
• 在庫管理および発注業務
• フロアスタッフおよび経営陣との協調作業
• 必要に応じてキッチンスタッフの指導、トレーニング、サポート

地元産の食材を使用し、季節ごとのメニュー開発、独自のアイデアやスペシャルの導入、受賞歴のあるワインに合う食体験を創造することができます。ビジネスに貢献し、料理提供の次の章を牽引することに意欲的なシェフを歓迎します。

求める人物像

仕事に誇りを持ち、ゲストに格別な体験を提供することを楽しむ、意欲的で信頼できるシェフであること。

以下の資質をお持ちの方を歓迎します。

• シェフ、スーシェフ、ヘッドシェフ、またはキッチンリーダーとしての実務経験
• 優れた組織力と時間管理能力
• 独立してキッチンを運営する能力
• 細部への優れた注意
• 前向きな姿勢と強い労働意欲
• 高品質な料理と顧客体験を提供するというコミットメント
• アイデアを出し、常に提供するものを改善しようとする意欲

待遇・福利厚生

• 週5シフト以上の勤務が可能
• 主にランチサービスのみ
• 夜間勤務が少なく、優れたワークライフバランス
• 経験に応じた魅力的な給与パッケージ
• 料理提供を主導し、形成する機会
• サポート体制の整ったプロフェッショナルな職場環境
• 適切な候補者にはビザスポンサーシップの機会あり
• 関連経験を持つ適切な資格の候補者には、スポンサーシップ支援が検討される場合があります。